Dnes si povíme o tom,topná trubice parní trouby, což s parní troubou nejpříměji souvisí. Koneckonců, hlavní funkcí parní trouby je vaření v páře a pečení a pro posouzení toho, jak dobrá nebo špatná parní trouba je, klíčem stále je výkon topné trubice.
Za prvé, co je to topná trubka trouby?
Ten/Ta/Totrubka pro ohřev troubyje bezešvá kovová trubka (trubka z uhlíkové oceli, titanová trubka, trubka z nerezové oceli, měděná trubka) do elektrického topného drátu, mezera je po zhuštění trubky vyplněna práškem MgO s dobrou tepelnou vodivostí a izolací a poté zpracována do různých tvarů požadovaných uživateli.
Ten/Ta/Totopná trubka kamnaMá vlastnosti rychlé tepelné odezvy, vysoké přesnosti regulace teploty a vysoké komplexní tepelné účinnosti. Vysoká teplota ohřevu znamená, že maximální pracovní teplota ohřívače může dosáhnout 850 °C. Průměrná výstupní teplota, vysoká přesnost regulace teploty.
A co topná trubice parní trouby?
Parní trouba má obecně tři sady topných trubek, horní a dolní, plus zadní topnou trubku, a celý proces pečení pokrmů zajišťuje ventilátor na zadní straně.
Materiál topného tělesa
Topná trubice parní trouby je vyrobena převážně znerezová ocel a křemenná trubice.
Křemenná topná trubiceje speciální proces výroby opalescenční křemenné skleněné trubice s odporovým materiálem jako topným tělesem, protože opalescenční křemenné sklo dokáže absorbovat téměř veškeré viditelné světlo a blízké infračervené záření z topného drátu a přeměnit ho na daleké infračervené záření.
Výhody:rychlé ohřev, dobrá tepelná stabilita
Nevýhody:snadno se stává křehkým, není snadné jej znovu zpracovat, není přesná regulace teploty,
Tento typ topné trubice je vhodný především pro relativně malé trouby.
V současné době je na trhu nejběžnějším materiálem pro topné trubky parních trub nerezová ocel, zejména nerezová ocel 301s a nerezová ocel 840.
Topná trubka z nerezové oceli se používá k ohřevu kapaliny nucenou konvekcí.
Výhody:odolnost proti korozi, nerezaví, dobrá tepelná odolnost, bezpečnost, silná plasticita
Rozdíl mezi kvalitou nerezových elektrických topných trubek spočívá především v obsahu niklu. Nikl je vynikající materiál odolný proti korozi a odolnost proti korozi a procesní vlastnosti nerezové oceli lze zlepšit přidáním chromu do nerezové oceli. Obsah niklu v nerezových trubkách 310S a 840 dosahuje 20 %, což je vynikající materiál se silnou odolností vůči kyselinám a zásadám a odolností vůči vysokým teplotám v topných trubkách.
Ve skutečnosti je nerezová ocel 301s vhodnější pro napařovací troubu než nerezová ocel 840, má silnější odolnost proti korozi a není třeba se obávat koroze způsobené párou a perforací po dlouhou dobu ve vodě, což je nejvhodnější pečící trubice pro napařovací troubu.
Některé firmy používají nerezovou ocel 840 a poté používají nápisy „lékařská kvalita“ a „profesionální trubka do trouby“, aby oklamaly spotřebitele. Nerezová ocel 840 se sice používá pro profesionální trouby, ale trouba se nevyrovná parní troubě a nelze ji tajně změnit. Zde se uvádí, že parní trouba s topnou trubkou z nerezové oceli 840 snadno koroduje vlivem páry.
Poloha topení
Pozicetrubka pro ohřev troubyse dělí hlavně na skryté topné trubky a odkryté topné trubky.
Skrytá topná trubice může zkrášlit vnitřní prostor trouby a snížit riziko koroze topné trubice. Protože je však topná trubice skrytá pod nerezovým rámem a ten neodolává příliš vysokým teplotám, horní hranice teploty přímého ohřevu v dolní části doby pečení je mezi 150-160 stupni, takže často dochází k situaci, kdy se jídlo nepropeče. Ohřev by měl probíhat přes rám, nejprve je nutné zahřát nerezový rám a poté znovu ohřát jídlo, aby se zabránilo korozi.
Odkrytá topná trubice spočívá v tom, že je přímo vystavena dnu vnitřní dutiny, i když to vypadá trochu neatraktivně. Není však třeba procházet žádným médiem, topná trubice přímo ohřívá jídlo a účinnost vaření je vyšší. Možná vás znepokojuje, že není snadné čistit vnitřní dutinu parní trouby, ale topnou trubici lze složit a snadno ji vyčistit.
Po tolika přísných úvahách už znovu nespadněte do jámy. Při nákupu parní trouby byste měli také rozlišit tepelnou trubici, která koneckonců hraje důležitou roli v efektu vaření v parní troubě.
Čas zveřejnění: 13. července 2024